3 recettes pour se mettre dans l'ambiance de Noël !

Aaah Noël... notre période préférée et il faut dire que la gourmandise qui vient avec est plutôt agréable aussi. Bien qu'il soit un peu plus difficile cette année de se mettre dans l'ambiance de Noël au vu de la situation actuelle, il ne faut malgré tout pas perdre cet esprit qui réchauffe tant nos coeurs. Pour ça rien de mieux que de se mettre aux fourneaux et préparer de bonnes choses pour sa famille / ses amis. 

Prêt(e)s ? En cuisine ! 

 

1. Brioche tressée à la fleur d'oranger. 

Ingrédients :

- 125g de lait

- 1 1/2 càc de levure boulangère désydrathée

- 500gr de farine

- 2 oeufs

- 80gr de sucre

- 2 càs d'eau de fleur d’oranger

- ½ càc d'extrait naturel de vanille

- 40gr de crème liquide (35%)

- 1 càc de sel

- 75gr de beurre

Préparation : 

- Dans un bol, tiédir légèrement le lait pendant quelques secondes au micro-onde et y délayer la levure. 

- Verser la farine, les oeufs, le sucre, l'eau de fleur d'oranger, la vanille et la crème dans un bol. 

- Tout en remuant, verser le lait avec la levure. Mélangez pendant 5 minutes. 

- Ajoutez ensuite le sel puis le beurre coupé en dés. Pétrir pendant encore 10 min. Arrêtez quand la pâte se décolle et claque sur les parois du bol. 

- Couvrez le bol et laissez reposer à température ambiante pendant 2 heures. 

- Rabattez la pâte, recouvrez le bol et laissez reposer pendant une nuit au frigo. 

- Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte et séparez-la en trois parts. Roulez ces parts en boudins et tressez-les. Puis beurrez un moule à cake de 25cm environ et déposez-y la tresse. Laissez-la reposer pendant une heure sous un torchon. (elle doit doubler de volume). 

- Préchauffez le four à 180° puis avec un pinceau, dorez la brioche avec un peu de lait. Faites cuire pendant environ 30 minutes.  

- Laissez refroidir avant de découper et dégustez ! 

Cette brioche au petit-déjeuner ou au goûter avec un bon chocolat chaud au coin du feu, sous un plaid, devant un film de Noël. Bibidibobidibou ! Que la magie de Noël fasse son entrée ! 

 

2. Un bon vin chaud !

Définitivement la boisson de cette saison féérique ! Rien qu'en y pensant les odeurs nous reviennent et nous transportent vers de doux souvenirs. 

Ingrédients : 

- 1L de vin rouge (sachez que plus votre vin sera fort et/ ou peu fruité, plus vous devrez y ajouter du sucre en fonction de vos goûts)

- 150 à 250 g de sucre (pour moi, 200 g)

- 1 étoile de badiane

- 2 bâtons de cannelle

- 2 clous de girofle

- 2 oranges (dont 1/2 zesté)

- 1 citron (dont le zeste)

Préparation : 

- Zester le citron et la moitié d'une orange. 

- Dans une casserole, versez le vin et l'ensemble des ingrédients puis portez à frémissement sans le faire bouillir pendant environ 5 minutes. 

- Baissez le feu et continuez la cuisson quelques minutes de plus pour que les épices puissent dégager toutes leurs saveurs. 

- Filtrez la préparation et servez bien chaud avec une rondelle d'agrume. 

Si avec cette recette et une playlist spécial "Christmas holidays" vous n'êtes pas dans l'ambiance de Noël, on ne vous comprends pas ! 

 

3. Biscuits sablés au beurre

Ingrédients : 

- 2 oeufs

- 2 sachets de sucre vanillé

- 240 g de beurre mou

- 240 g de sucre fin

- 500 g de farine

- 1 cc de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf ou un peu de lait pour la dorure

Préparation :

- Mélangez la farine, les sucres, la levure et le sel. Ajoutez ensuite les oeufs puis le beurre mou coupé en dés.

- Pétrissez à la main ou au robot pour obtenir une pâte souple. Filmez et laissez reposer la pâte minimum une heure au réfrigérateur.

- Préchauffez le four à 180°C.

- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur.

- Découpez les formes à l'aide d'un ou plusieurs emporte-pièces de préférences en forme de sapin, d'étoile, de bonhomme de neige... pour un côté plus festif. 

- Déposez chaque biscuit sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

- Dorez les biscuits avec un oeuf battu ou un peu de lait à l'aide d'un pinceau et enfournez pendant 10 minutes. Les sablés doivent rester clairs à la cuisson.

- Laissez refroidir avant de les déguster.

Vous pouvez les décorés à l'aide de glaçage pour y ajouter une touche encore plus festive. 

 

 

Vous avez désormais les 3 recettes indispensables pour se mettre dans l'ambiance festive et gourmande de Noël. 

 

Belle fin de journée, 
L'équipe Maho  ♡ 

 

 

Sources : 
http://pourquoi-pas-isa.blogspot.com/2016/01/brioche-tressee-la-fleur-doranger.html?spref=pi&m=1 - https://www.adeline-cuisine.fr/recettes/vin-chaud-recette-traditionnelle/ - http://www.cestnathaliequicuisine.com/2016/12/bredelle.html

Laisser un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être publiés

Net Orders Checkout

Item Price Qty Total
Subtotal €0,00
Shipping
Total

Shipping Address

Shipping Methods