Recette: Quiche au saumon

Simple et efficace, la quiche revient presque toutes les semaines dans nos assiettes tant les variantes sont infinies ! 
J’adore ce plat rapide qui plaît généralement à tout le monde. Bien souvent je la prépare à l’avance et la sert avec une salade verte. 
Cette semaine je vous partage ma dernière variante au saumon 🐟 ! 

Ingrédients: 

- 1 pâte brisée

- 1 pavé de saumon

- 1 courgette 

- 1 oignon 

- 1 filet d’huile d’olive 

- 3/4 champignons blancs 

- 1 poignée d’Emmental râpé 

- 1 cuillère à soupe de graines de sésame 

- 40g de Feta 

- 2 œufs 

- 10cl de crème liquide légère (12%)

- sel, poivre 

 

1/ dans une casserole faire cuire les courgettes dans de l’eau 

2/ dans une poêle, avec un trait d’huile d’olive, faire revenir l’oignon finement haché, ajouter les champignons puis les courgettes cuites

3/ couper le saumon et la feta en petit dés 

4/ dans un bol, mélanger les œufs avec la crème liquide, le sel et le poivre

5/ étaler la pâte dans un plat à tarte et piquer à la fourchette pour qu’elle respire à la cuisson. 

6/ placer sur la pâte à tarte de façon homogène, le saumon, la feta et les légumes grillés 

7/ préchauffer le four à 180 degrés (thermostat 6)

8/ répartir au dessus le mélange œufs et crème 

9/ saupoudrer de graines de sésame et d’emmental râpé 

10/ enfourner pour une vingtaine de minutes à 180 degrés, sortir du four quand le dessus est bien doré

 

Bon appétit !